δεψικό οξύ

Μείγμα παραγώγων των πολυϋδροξυβενζοϊκών οξέων. Σε καθαρή μορφή σχηματίζει μια άχρωμη και άμορφη μάζα που διαλύεται εύκολα στο νερό, έχει πικρή γεύση και στυπτικές ιδιότητες. Η καλύτερη πηγή για την παρασκευή καθαρού δ.ο. είναι τα οιδήματα (κηκίδες) που σχηματίζονται στα φύλλα της βελανιδιάς από τα τσιμπήματα μικρών εντόμων (ψήνες). Οι κηκίδες αυτές αλέθονται, εκχυλίζονται με μείγμα αλκοόλης και αιθέρα και, μετά την εξάτμιση του αιθεραλκοολικού μείγματος, παράγουν το δ.ο. ως μια στερεή εύθραυστη μάζα. Το δ.ο., εκτός από τη βελανιδιά, βρίσκεται στον φλοιό της ακακίας, στα φύλλα του σουμάκ, στο τσάι κ.α. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή μελάνης, στη βαφική, για ιατρικούς σκοπούς (κατά της διάρροιας, των αιμορραγιών και των εγκαυμάτων), στην οινοποιία (για να κάνει διαυγές το κρασί), στη φωτογραφία και στη βυρσοδεψία (έχει την ιδιότητα να εμποδίζει τη σήψη του δέρματος των ζώων) κ.α. Το δ.o. ονομάζεται επίσης τανίνη και δεψίνη.